مسخن دجاج رول

طریقة تحضیر کرات الدجاج

لفائف الدجاج المسخن هی طبق عربی بسیط ولکنه لذیذ ستتعلم کیفیة تحضیره.

مکونات تحضیر کمادات الدجاج

دجاجة کاملة مقسمة إلى 4 أجزاء 1.5 کجم

6 أکواب ماء

3/4 کوب زیت زیتون

بصل مقطع وسط 3 قطع

أقراص مستخلص الدجاج (مذابة فی القلیل من الماء المغلی) قطعة واحدة

1/4 ملعقة صغیرة فلفل

سماق 2 ملعقة کبیرة

لوز مقشر 3 ملاعق کبیرة

40 قطعة خبز لافاش

طریقة التحضیر:

یسخن الفرن إلى 230 درجة مئویة قبل البدء.

ضعی قطع الدجاج والماء فی قدر کبیر وضعیه على النار حتى یغلی. إذا تشکلت رغوة على القدر ، قم بتغطیته ثم طهیه مع

إغلاق الغطاء لمدة 45 إلى 50 دقیقة أخرى. عندما ینضج الدجاج تمامًا ، أخرجه وأفرغ القدر من الماء. ضعی الدجاج فی وعاء لیبرد.

ثم نأخذ العظام ونقطعها إلى شرائح.

یُسکب زیت الزیتون فی قدر ویُسخن على نار متوسطة. یقلى البصل فیه حتى یصبح مقرمش. یُسکب فیلیه الدجاج مع خلاصة

الدجاج والفلفل الأسود والسماق واللوز المقشر فی القدر ویُقلى. تحمص المکونات معًا لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جیدًا. یمکنک

أیضًا إضافة قلیل من الملح والکرکم إذا أردت.

قسّم کل خبز لافاش إلى 3 أجزاء. یُسکب مزیج الدجاج فوق کل قطعة خبز. لف الخبز وضعیه معًا فی صینیة الفرن. ادهنی کل

رغیف بزیت الزیتون وضعیه فی الفرن حتى تحمص الرغیف.

لتزیین هذا الطبق اللذیذ یمکنک تحضیر القلیل من البصل المقلی بالزعفران مع بعض السماق وصبه على المکونات. یقلى البعض

المسخن فی القلیل من الزیت.