المکونات اللازمة:
حبة مانجو
کوب ونصف من الماء البارد
ملعقة کبیرة من مسحوق النشا
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر بالکمیة اللازمة
ملعقة کبیرة من الزعفران المخمر
ملعقة کبیرة من السکر
الوصفة وطریقة التحضیر:
مرحبا سیداتی. لقد ذکرنا سابقاً طریقة عمل الفلافل المنزلیة ورافقناک فی تحضیرها خطوة بخطوة کما ذکرنا لک عدة نقاط مهمة
حول الفلافل، اما الیوم سوف نعلمک صلصة لذیذة تعد مکملة لوجبات مثل الفلافل السوریة والسمبوسة والفلافل والسندویتشات. لذا
ابقی معنا.
عندما تصنعین الفلافل أو السمبوسة فی المنزل، یفضل أن تقدیمها مع الصلصة الخاصة بها (حاول أن تصنعی التوابل والصلصات
الخاصة لهذا النوع من الوجبات السریعة بنفسک)، تسمى صلصة الفلافل الخاصة هذه أیضًا بصلصة المانجو. صلصة المانجو التی
تراها عادة فی محلات البقالة الجاهزة مصنوعة من مسحوق المانجو، لکن الصلصة الاصلیة مصنوعة من فاکهة المانجو الطبیعیة
ومذاقها مختلف تمامًا.
اقتراحی لک یا سیدتی العزیزة هو استخدام فاکهة المانجو لتحضیر هذه الصلصة، لأنه لیس من الواضح مما یصنع مسحوق المانجو
الذی تشترینه من الأسواق!! تنتمی هذه الصلصة فی الأصل إلى الدول العربیة حتى أنها تسمى بصلصة المانجو اللبنانیة.
بهذه الکمیة من المکونات، یمکنک صنع جرة صغیرة من هذه الصلصة اللذیذة، للحصول على کمیة أکبر من هذه الصلصة یمکنک
مضاعفة المکونات بقدر ما تشائین. إذا کنت تریدین أن تکون حدة وحرارة هذه الصلصة أکثر أو أقل، فهذا یعتمد تماماً على ذوقک
وأنت حرة فی سکب الکمیة التی تریدینها من الفلفل (أسود وأحمر) فیها.
